1. Farine
Table of Contents
La farine est une poudre moulue à partir de céréales telles que le blé. Selon la teneur en protéines de la farine, elle peut être divisée en farine à haute teneur en gluten, farine à teneur moyenne en gluten, farine à faible teneur en gluten et farine sans gluten.
Farine de blé
farine de riz
amidon
poudre de protéine
farine de pois chiches
farine de soja
farine de maïs
2. taille du colis.
La farine la plus fine fait 140 mailles, la farine ordinaire fait 80 mailles et la farine raffinée fait 120 mailles.
3. Pourquoi utiliser un tamis vibrant circulaire pour traiter la farine ?
La machine de criblage est un équipement nécessaire dans les machines de transformation des aliments. Il a deux fonctions dans la technologie de transformation des aliments :
Classement. La farine est tamisée en fonction de la taille des particules, permettant aux utilisateurs d’obtenir de la farine de différentes tailles de particules, telles que de la farine comestible de 10 mesh, de la farine comestible de 30 mesh et de l’amidon ultra-fin de 80 mesh.
- Scalping. Après l’ouverture du sac, le sac d’emballage et ses fils seront filtrés de la farine, afin que la farine pure entre dans les machines de transformation des aliments.
- Scalping. After the bag opening, the packaging bag and its threads will be filtered out from the flour, so that the pure flour enters the food processing machinery.
